Sopa crema de calabaza y zanahoria.

Antes de cocinar me gusta pasear por las verdulerías y observar que hay. Cuando algo abunda y esta en su esplendor es porque esta en temporada! Y nada mejor que usar los productos frescos que la naturaleza decide ofrecernos en ese momento. Ingredientes: 250 grs. de calabaza cocida 2 zanahorias cocidas. 1 taza de semillas … [Leer Más…]

Más vegetales en las comidas: 3 recetas que ayudarán a lograrlo

Opciones simples y versátiles, creadas por la cocinera Ceci Duca, que reformulan los platos de todos los días. Para seguir una alimentación con más vegetales, muchas veces alcanza con readaptar y cambiarle algunos ingredientes a los platos de todos los días. En esta nota, la cocinera saludable Ceci Duca presenta tres recetas simples y versátiles, … [Leer Más…]

TORTILLA DE VEGETALES

Es muy fácil de preparar, y la podés hacer hacer con las verduras que tengas a mano. Ingredientes: 1 cebolla 1 zanahoria rallada 3 rodajas de calabaza 2 zapallitos 3 huevos Paso a paso: Saltear en una sartén la cebolla, la zanahoria rallada, cubitos de calabaza y los zapallitos . Por otro lado batís 3 … [Leer Más…]

Budín de pescado y vegetales

Hay recetas que se atesoran desde la niñez, en mi caso  esta es una, mi mamá no la preparaba con espárragos sino con espinaca o acelga. Se las recomiendo! Es una típica receta de la mesa familiar que gusta tanto a grandes como a chicos.   Ingredientes:  1/2 kilo de pescado fresco, puede ser merluza … [Leer Más…]

Tortilla de hojas verdes

Uds. pensaran porque la llamo de «hojas» y no especifico de que es, y esto tiene una explicación! Podés prepararla con lo que sea: hojas de espinaca, de remolacha, acelgas, col china, hojas de zanahoria. Lo que tengas!.  No hay niño que se le resista, queda deliciosa y es muy fácil de preparar, además de … [Leer Más…]

Milanesas de calabaza y zucchini

Estas milanesas de calabaza y zucchini son un espectáculo! Para llevar a cualquier, para un buen sanguchito, ideal para los niños que se resisten a comer verduras. Las hago de la misma forma que preparo las de berenjenas, pero busque esta alternativa porque las de berenjenas tienen un sabor más intenso y a veces a … [Leer Más…]

Sopa crema de chauchas

Llega el frío, y el cuerpo necesita preparaciones que nos den calorcito, que mejor que una rica sopa crema!. Esta vez la vamos le toco el turno a las chauchas. Manos a la obra!. Ingredientes: 250 grs. de chauchas 1 papa mediana 3 cucharadas de aceite de oliva Sal marina Pimienta a gusto. Agua cantidad … [Leer Más…]