Sopa crema de chauchas

Llega el frío, y el cuerpo necesita preparaciones que nos den calorcito, que mejor que una rica sopa crema!.
Esta vez la vamos le toco el turno a las chauchas.
Manos a la obra!.

Ingredientes:
250 grs. de chauchas
1 papa mediana
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal marina
Pimienta a gusto.
Agua cantidad necesaria
Caldo de verduras 1 taza (opcional).

Paso a paso:
Colocaremos en una olla las chauchas cortadas en 3 trozos ( previamente cortarles las puntas si es necesario), y la papa pelada y cortada en cubos. Hervir todo en agua con un poco de sal por aproximadamente mediadora o hasta que las chauchas estén bien tiernas.
Una vez listo las retiraremos con una espumadera y las colocaremos en la licuadora o mixer, le agregamos sal marina, un toque de pimienta, el aceite y vamos a procesar todo. De a poco ( de a cucharadas) agregaremos el caldo de verduras y seguiremos licuando, hasta que logremos la consistencia que mas nos guste.
Si no tenemos a mano caldo casero de verdura, mejor no usar… podemos saborizar nuestra sopa con infinidad de condimentos que la dejaran increíble: comino, ajo en polvo, cúrcuma, pimentón ahumado y hasta garam masala que le va a dar un toque oriental y dulzon.
Tip:
servir con queso o pancitos tostados.

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