Un bizcochuelo muy simple, hecho con harina integral, y mil formas diferentes de lleneralo, yo esta vez elegi queso crema y frutas y quedo buenísimo.
Bizcochuelo
Ingredientes:
3 huevos.
1 taza y 1/2 de azúcar integral
1/2 taza de aceite vegetal
1 taza de jugo de naranja natural, agua, o leche.
3 tazas de harina integral fina.
1/2 taza de cacao en polvo (idealmente puro).
1 cucharada de polvo de hornear.
Paso a paso:
Utiliza un bol y batidora:
Batir ligeramente los huevos junto al azúcar integral y media taza de aceite vegetal.
Agregar 2 tazas de harina integral, alternando con 1 taza del líquido elegido y luego la otra taza de harina. Integrar todo con la batidora. Agregar el polvo de hornear
Agregar a gusto: unas gotas de extracto de vainilla. O ralladura de naranja si usaron su jugo.
Por ultimo colocar todo en el molde de silicona o molde común pero si elegís esta opción no olvides engrasarlo y enharinarlo.
Hornear por 35 minutos aprox. a 180° y estará listo.
Tips:
* Precalentar el horno 20 min. antes de usar.
* Agregar el polvo de hornear a último momento!.
* También se puede reemplazar el líquido por yogur bebible o leches veggies.
* Podés usar azúcar mascabo, pero en ese caso se reduce a 1 taza.
* Esperar que se enfríe para cortar en capas.
Relleno:
En esta oportunidad le puse queso crema, pero antes humedecí bien cada capa de torta con un almíbar muy simple!.
Colocas en una ollita partes iguales de azúcar y agua y cocinas a fuego mínimo hasta que se espesa. Ojo que quema mucho ! Déjalo enfriar antes de colocarlo en la torta. Y luego con una cuchara vas humedeciendo cada disco.
Tip:
* El almíbar se conserva en un frasco en la heladera, dura 3 meses.
Durante la cocción podes agregarle unas rodajas de jengibre fresco o una ramita de canela y lo saborizas.
* Ese mismo almíbar se usa para endulzar jugos o tragos.
Por arriba:
Opte por frutas frescas y secas, de todo un poco.
Kiwi, frutillas, arándanos, moras, frambuesas, nueces y orejones de duraznos.
Podés usar las frutas que tengas a mano! Y acomodarlas para que queden bien coloridas.
Tip:
* Decorar con las frutas un ratito antes de servir, para que mantengan toda su frescura!
