Falafel de lentejas

Estuve probando comida de medio oriente, en especial falafel de garbanzos y habas, que rico! Corrí a abrir mi alacena y solo me quedaban lentejas, que a León le encantan, así que probé hacerlos con lentejas nomás, y quedaron buenísimos. Esta receta es ideal para picadas, para llevar en la vianda, y una buena manera de incorporar legumbres para los mas chiquitos.

Ingredientes:

3 tazas de lentejas hervidas (luego de hervirlas escurrilas bien)
½ cebolla picada muy chiquitita.
2 cucharadas de perejil fresco picado.
2 cucharadas de semillas de sésamo remojadas (colocalas en un vaso con 2 cucharadas de agua por 1 hora).
1 cucharada de aceite de oliva.
3 cucharadas de harina de garbanzos (si no tenes podes usar cualquier otra)
1 cucharadita de sal marina
Comino y pimentón a gusto.

Paso a Paso:
Primero procesa las lentejas, tipo puré, si tenes mixer mejor, sino podes hacerlo con el pisa puré, y un poco de paciencia.
Luego incorpora la cebolla, el perejil, y las semillas.
Mezclar todo, condimentar y agregar el aceite.
Por ultimo incorpora la harina de garbanzos.
Hace bolitas y rebozar con un poco mas de harina de garbanzos, ahora las vas a apoyar sobre una fuente aceitada y las horneamos por 20 min. a 180° (o hasta que estén bien dorados).

Se pueden freezar crudas o cocidas, y tener siempre a mano algo rico y saludable.

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