Leche dorada o Golden milk

¿Escucharon nombrarla alguna vez? Se trata de una leche vegetal especiada, que tiene un sabor delicioso! Se le adjudican muchas propiedades gracias a los ingredientes que contiene. Pero sobre todo a la Cúrcuma, su ingrediente principal, a quien se la conoce como «la raíz de la vida». Muy utilizada en la India, y en la medicina Ayurvedica.

Hoy prepare mi propia versión! Se las comparto,

Ingredientes:
-1/2 litro de leche vegetal (yo tenía de nuez) pueden encontrar varias opciones en este mismo blog, en la sección «Notas», o tocando aquí.
– una ramita de canela
– 5 grs. de cúrcuma fresca o en polvo.
– 4 semillas de cardamomo.
– 3 granos de pimienta negra recién molida.
– 1/2 cucharadita de aceite de coco a gusto.
– endulzante a gusto.

Paso a paso:
Colocar la leche y todos los ingredientes en una cacerola pequeña, a fuego mínimo. No debe hervirse, remover con una cuchara de madera, al notar que las semillas de cardamomo se ablandaron, retirarlas, abrirlas y volver a colocar las pequeñas semillitas oscuras que tiene en su interior.
Apagar el fuego, y agregar el endulzante elegido o beber así.
Que la disfruten!

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