Malfatti de calabaza

ñoquis¿Queres darles pastas, pero que sean livianas, nutritivas y faciles de preparar?
Hoy te traigo MALFATTI DE CALABAZA.
y como su nombre lo indica, malfatti significa «mal hecho».
Es muy similar a los ñoquis en su elaboración, pero mas rápidos!

? 1 taza de calabaza aplastada (cocida al horno , vapor o al micro.) cuanto menos aguachenta mejor ?.
? colocar la calabaza ya cocida y fria en un bowl, agregar una yema y mezclar.
? agregar sal y nuez moscada (apenas).
? ir agregando harina de a poco, a ojo, la idea es una masa espesa, pero que no se pueda amasar.
? tener una ollita en el fuego con agua hirviendo y tirar de a cucharadas, pedacitos de masa.
? cuando estos suban a la superficie, retirar con espumadera.
? listo !!!! Pasta liviana, nutritiva, y suave ❤

que lo disfruten! Ceci

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